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全国加盟水果店果缤纷怎么降低损耗

发布时间:2017/8/22 10:45:39
来源: 商家
地点:杭州 - 余杭区
联系人: apple520
电话: 15873186515

水果店想要赚钱,损耗控制是最重要的,毕竟少一分损耗那就赚到一分钱。   一,从源头把控产品,从采购减损。   做为一个专业的水果采购睡得比狗晚起的比鸡早,最苦逼的莫过于拿货回来发现产品质量存在问题。其实店长本身也是扮演者一个采购的角色,因为你整天呆在店里,哪样产品卖得好哪样产品卖不动最清楚不过了,如果这点常识都没有,那么趁早辞职别祸害公司了。知道了店里的水果流转的速度,那么就要合理订货。   源头产生的损耗是必不可少的,只要采购能坚持尽责采到好货,店长合理做好订货。水果店的损耗控制基本上就已经很成功了。所以源头减损=采购经理识货+店长合理订货。   二,分级销售,毛利互补减损(针对线下)   卖水果一定要学会对水果分级别。 举个栗子:从市场进100斤苹果,成本价为5元。一般人都会40%左右毛利定价为9.8元1斤。其实这样做是行不通的,如果真的以这个价格去销售,你这一批苹果肯定会卖亏本。如果想赚到更多的钱就要把它们进行分类! 挑出最好的20%的好苹果做一级品卖,毛利定到50%都可以(有钱人买水果就是任性的)。然后挑出最差的10%的苹果来做促销品三级产品销售,毛利可以定5%—10%或者更低都可以的(爱贪小便宜的必选)。剩下的苹果全部当成二级品去卖,价格中等,毛利可以定30%-40%左右(没钱但又不爱贪便宜的不二之选)。 这样一来,同样成本价的苹果我们就会实现盈利。假如10%的三级品中有30%的损耗或者全部报损还是有一级品为三级品的报损而补充的。   没钱的人肯定是越便宜越好,9.8元的买不起一看还有5.8的简直跟发现新大陆一样。对于二级产品存在的必要性也是不容小觑的。5.8元1斤的太便宜我不要,妈的9.8元的又太贵吃不起,看来看去,哇居然还有7.8元1斤的简直高兴地要死。   任何产品都同样适用本规则,学会分级别销售,可以互补毛利,让损耗的钱更少。   水果店加盟就选果缤纷,欢迎来电咨询或者来公司实地考察! 果缤纷公益助力微信、电话为:15873186515

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